Hummus

Zloženie:

130 g cícer

3 PL tahini

2 PL citrónová šťava

3 strúčiky cesnak

2 PL olivový olej

1/2 ČL červená paprika

1/2 ČL mletý koriander

1/3 ČL čierne korenie

1/2 ČL soľ

Postup:

Najprv si 130 g suchého cíceru namočíme cez noc asi na 12 hodín. Potom cícer varíme vo vode po dobu 45 minút do mäkka. Uvarený cícer necháme úplne vychladnúť. Potom ho precedíme a vymixujeme spolu s 2 PL uvarenej vody z cícera, s 3 PL sézamovej pasty tahini, s 2 PL citrónovej šťavy, s 3 strúčikmi pretlačeného cesnaku, s 2 PL olivového oleja, s koreninami a soľou. Na mixovanie môžete použiť aj tyčový mixér. Takto pripravený hummus podávame poliaty olivovým olejom so zeleninou ako paradajky, paprika, či redkvičky a arabským chlebom.