Domov‎ > ‎VEGE recepty‎ > ‎

Hummus


Zloženie:
130 g cícer
3 PL tahini
2 PL citrónová šťava
3 strúčiky cesnak
2 PL olivový olej
1/2 ČL červená paprika
1/2 ČL mletý koriander
1/3 ČL čierne korenie
1/2 ČL soľ

Postup:
Najprv si 130 g suchého cíceru namočíme cez noc asi na 12 hodín. Potom cícer varíme vo vode po dobu 45 minút do mäkka. Uvarený cícer necháme úplne vychladnúť. Potom ho precedíme a vymixujeme spolu s 2 PL uvarenej vody z cícera, s 3 PL sézamovej pasty tahini, s 2 PL citrónovej šťavy, s 3 strúčikmi pretlačeného cesnaku, s 2 PL olivového oleja, s koreninami a soľou. Na mixovanie môžete použiť aj tyčový mixér. Takto pripravený hummus podávame poliaty olivovým olejom so zeleninou ako paradajky, paprika, či redkvičky a arabským chlebom.

Video YouTube